خصوصیات ظاهری شیر خام سالم

۱۳۴

۱-رنگ:رنگ طبیعی شیر خام سالم سفید صدفی یا خامه ای و بعضی اوقات متمایل به زرد است.همچنین شیر خام باید عاری از رنگ های غیر طبیعی زیر باشد._رنگ صورتی ناشی از آلوده شدن شیر با خون _رنگ کرم مایل به زرد ناشی از وجود آغوز یا دوشش دیر هنگام _رنگ آبی کمرنگ ناشی از تقلب افزودن آب به شیر .     ۲-طعم و بو و مزه:شیر خام باید دارای طعم و بو و مزه طبیعی مخصوص به خود بوده و عاری از هرگونه طعم و مزه و بوی نا مطبوع زیر باشد_طعم های نا مطبوع حاصل از تغذیه خوراکی هایی مانند پیاز،چغندر،سیر و علف نامرغوب و بعضی گیاهان و محیطهای دامداری و غیره._@مزه شیر خام به لحاظ وجود مقداری قند در شیر:مزه شیر سالم کمی شیرین است که اگر دام بیمار باشد مزه آن تغییر می‌کند.مثلا طعم شوری ناشی از افزایش مقدار کلر و کاهش مقدار لاکتوز ناشی از ورم پستان و وجود آغوز است.

نام: 
مهدی قلیزاده

افزودن دیدگاه جدید